PERGUNTAS MAIS FREQUENTES

1. Quais são as reais diferenças entre o leite pasteurizado e o leite longa vida?

R: A grande diferença entre o leite pasteurizado e o longa vida esta na superioridade do valor nutricional do leite pasteurizado.
De todos os tratamentos térmicos existentes na industrialização do leite, a pasteurização é a que menos altera a sua composição natural (vitaminas B1, B2, B6, B9, B12 e C, sais minerais e proteínas) além de manter os lactobacilos vivos. È por isso que o leite pasteurizado é considerado o leite natural mais nutritivo depois do leite materno.
Além de tudo, o leite pasteurizado é o único leite que não pode sofrer adição de produtos químicos. Consumidores de todo o mundo estão em busca de produtos naturais.

2. Um grande número de produtores rurais considera o leite longa vida como o maior vilão da atual crise enfrentada pela pecuária leiteira. Esse tipo de afirmação se fundamenta?

R: Tem fundamento, pois a grande crise do setor leiteiro veio após o crescimento das vendas do leite longa vida. As promoções, deste tipo de leite, baliza e derruba todo o mercado com conseqüências drásticas para os produtores.

3. As diferenças nos processos pelos quais passam o leite longa vida e o pasteurizado contribuem para o melhor ou pior aproveitamento de algum deles?

R: A pergunta é interessante, pois o tratamento térmico a alta temperatura por que passa o leite longa vida só beneficia o consumidor na comodidade da compra. Imaginemos que as perdas do valor nutricional do leite longa vida fossem pequenas, embora não sejam como alguns interessados tentam passar, mas se há perdas , isto não seria suficiente para uma mãe optar pelo pasteurizado?

4. O leite longa vida já foi chamado de leite esterilizado. Existe fundamento nessa afirmação?

R: Não, pois o leite longa vida também contém bactérias, e se alguém erroneamente ferve o leite pasteurizado antes de consumi-lo, também deveria ferver o longa vida para livrar-se da mesma insegurança. Nenhum leite inspecionado deve ser fervido, pois altas temperaturas eliminam as propriedades do leite.

5. Qual a maior vantagem do leite pasteurizado em relação ao leite longa vida?

R: A grande vantagem do leite pasteurizado está em você consumir um produto fresco com um valor nutricional superior.

6. A polêmica à respeito do leite longa vida e do leite pasteurizado, já assumiu grande destaque no cenário nacional. Como é esta situação em outras partes do mundo? Existe uma " preferência" por parte dos consumidores?

R: Os Estados Unidos, Canadá e Inglaterra consomem praticamente só leite pasteurizado, embora em alguns países da Europa consumam em sua maioria longa vida.
A "preferência" do consumidor, como já disse, é pela praticidade, mas devemos lembrar primeiro na melhor alimentação para nossa família.

7. A diferença mais visível entre os dois produtos, para a maior parte dos consumidores, leigos no assunto, é a embalagem. Ela afeta de alguma maneira a qualidade do produto?

R: O que nós temos para falar sobre embalagem é que a maneira mais fácil do consumidor diferenciar os dois tipos de leite é saber que o leite pasteurizado está sempre sob refrigeração, ou seja está sempre gelado, pois é leite fresco. Lembramos, também que existe leite pasteurizado em garrafinhas e caixinhas. No entanto, a tradicional caixinha do longa vida contém uma camada de alumínio que torna sua reciclagem muito complexa.

8. O leite longa vida pode ser considerado um avanço para a pecuária leiteira?

R: Dê maneira alguma, ele representou um retrocesso em toda cadeia do leite tornou-se o maior balizador, para baixo, do preço ao produtor.

9. De que maneira o governo e órgãos competentes vêm agindo com o objetivo de esclarecer à população sobre o melhor produto para o consumo da população?

R: A Abilp está sozinha, embora o Governo do Estado de São Paulo tenha dado exemplo só distribuindo o leite pasteurizado em seu programa a carentes. A pergunta no entanto deveria ser feita aos órgãos competentes.

10. Qual tem sido a atuação da Abilp para mudar a situação?

R: Se o consumidor hoje, tem a informação das vantagens do leite pasteurizado isto deve-se ao trabalho da Abilp. Só a informação levará melhor produto ao consumidor e melhores preços aos produtores. È preciso que mais empresas façam sua adesão a Abilp, pois a luta é de todos nós.